블랙베릭의 건강정보

목이버섯은 10여종이 있는데 그 중에서 흰 목이버섯과 검은 목이버섯이 가장 많이 사용됩니다. 목이라는 이름은 나무의 귀와 같다고 하여 붙여진 이름이며 봄부터 가을까지 활엽수의 고목에 무리 지어 자라며 뽕나무, 물푸레나무, 닥나무, 느릅나무, 버드나무에서 자라는 것이 좋은 품질입니다. 목이버섯은 성질이 차고 달며 독이 없으며 건조가 잘되기 때문에 보관과 저장성이 좋습니다. 특유의 맛과 향이 있고 부드럽고 쫄깃한 식감이 좋으며 물을 먹으면 묵처럼 유연해집니다. 흰 목이버섯은 중국에서 장수불로하게 한다 하여 귀하게 여겨지고 있으며 우리나라에서도 강원도, 전라북도, 경상북도 등지에서 생산되고 있습니다. 목이버섯의 효능 목이버섯은 비타민 D와 칼슘이 풍부하여 골다공증 완화에 좋으며 체내 노폐물 및 독소 배출에 뛰..

자작나무의 암이라고도 불리는 차가버섯은 항암효과와 면역효과가 뛰어나다고 알려져 있습니다. 대부분 북반구 지역인 러시아, 캐나다, 노스캐롤라이나 산맥의 자작나무 등에 기생해 자라는 버섯으로 차가버섯은 나무가 죽어갈 때까지 10~20년까지도 계속 성장하여 나무가 죽으면 성장을 멈춘다고 합니다. 우리나라에서는 다수가 인공적으로 재배되고 있습니다. 차가버섯에는 플라보노이드, 트리테르페노이드, 이노시톨, 아가리틴산, 알칼로이드 등이 함유되어 위장의 항궤양 작용과 제암작용, 항에이즈, 소화기 계통의 암에 대한 면역활성 증강의 기능이 있으며 카테킨 성분은 당뇨에도 특효가 있으며 섬유소(식이섬유) 등이 있습니다. 차가버섯은 돌덩이처럼 딱딱하며 유효성분이 열에 약해 저온침출을 해야합니다. 러시아에서는 배가 아프거나 소화..

능이버섯의 효능 능이는 혈액을 맑게 하고 심신을 안정시켜주며 단백질 분해 성분을 다량 함유하고 있어서 육류를 먹고 체했을 때 소화불량 치료에 효과가 좋습니다. 다이어트에도 효과가 있는데 칼로리가 매우 낮고 풍부한 수분과 식이섬유소가 풍부하여 포만감을 줍니다. 능이에 함유된 레티안은 콜레스테롤을 감소시키고 혈액순환을 원활하게 하며 고혈압과 동맥경화, 뇌졸중, 심근경색 등 혈관질환 예방이 도움이 됩니다. 그리고 레티안은 암세포의 발생과 증식을 억제시키고 암세포의 전이를 막아주는 등 항암효과가 있습니다. 능이버섯에 들어 있는 각종 비타민과 아미노산, 지방산, 유리당, 균당 등은 면역력 향상에 도움을 주어서 능이를 차로 달여 먹으면 기관지질환이나 질병을 예방하는 효과가 있습니다. 능이의 갓은 지름이 5~25cm..

송이버섯의 효능 항암 등 약용 가치가 뛰어난 송이버섯은 비타민 D와 고단백, 저칼로리 식품으로 구아닐란과 칼륨이 들어있어서 혈중 콜레스테롤을 줄여주고 혈관질환 등 성인병 예방에 도움을 줍니다. 또한 송이버섯은 단백질 함량이 높으며 다이어트에도 도움이 되는데 비타민 B1, 비타민 B2, 무기질과 당질, 나이아신, 아미노산 등 다이어트 중 영양의 편중으로 인한 대사저하 예방에도 도움이 되며 미백 효과도 있습니다. 송이버섯은 버섯 중에서 항암 효과가 뛰어나며 송이버섯의 베타클루칸이 면역력을 높여서 강력한 항암작용을 합니다. 송이버섯에 풍부하게 들어 있는 식이섬유는 변비를 낫게 하고 체내 노폐물 제거와 항염에도 효과가 있습니다. 송이버섯은 면역력 증가에도 효능이 있으며 피로회복과 만성간염에도 효과가 있습니다. ..

운지버섯은 봄부터 가을까지 활엽수나 침엽수의 죽은 나무나 그루터기에서 흔하게 볼 수 있는데요 구름버섯을 산에서 채취하여 건조시킨 것을 운지라고 하며 운지버섯이라고도 부릅니다. 운지버섯은 봄부터 가을에 걸쳐 활엽수의 썩은 줄기나 가지 위에서 자랍니다. 자실체은 착생이거나 반착생 또는 겹으로 뭉쳐나며 여럿이 무리지어 자라납니다. 버섯 갓의 크기와 모양은 지름 1~5cm, 두께 1~2cm로 반원형이고 가죽질이며 회색, 흰색, 노란색, 갈색, 붉은색, 녹색, 검은색 등으로 된 고리 무늬가 있습니다. 갓의 자장자리는 얇고 예리한 형태이며, 짧은 털이 밀생합니다. 살은 흰색 또는 젖빛을 띤 흰색을 띠고 질긴 섬유질이며, 두께는 1mm 이하의 것이 대부분입니다. 갓 아랫쪽의 자실층은 흰색 또는 회색빛을 띤 흰색입니다..